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Nuesta Historia

🇦🇷 El Ritual del Fuego – De los Gauchos Argentinos

Mucho antes de que existieran las parrillas modernas, el ritual de cocinar a fuego abierto nació en las vastas llanuras argentinas.
Los gauchos, los legendarios jinetes argentinos, se reunían alrededor de fogatas en la Pampa, asando lentamente la carne sobre brasas brillantes bajo el cielo abierto. Con paciencia y respeto por la llama, desarrollaron un método de cocción que permitía que la carne hablara por sí sola. Sazonado sencillo, humo natural y tiempo.
Esa tradición se convirtió en la base del asado argentino.

En Aufieri & Martínez, honramos esa herencia cocinando con carbón y leña natural, con la misma filosofía: fuego, paciencia y calidad.
El resultado es un aroma ahumado distintivo, una corteza bellamente caramelizada y una profundidad de sabor que solo puede provenir de la llama viva.
Esto es más que asar a la parrilla.

Es un ritual transmitido de generación en generación.

Nuestro Menu

Delicias Artesanales: Todo Hecho en Casa, Sólo para Ti

  • ANGUS CARPACCIO

Thinly Sliced Raw Certified Angus Beef ~ Baby Arugula ~ Shaved Parmigiano Reggiano Cheese ~ Extra Virgin Olive Oil ~ Cit rus Dressing

  • MEJILLONES CAPRESSE

Sauteed PE I Mussels ~ Pomodoro Sauce ~ Cracked Ba sil

  • PROVOLETA PAISANA

Grilled Aged Provolone Cheese ~ Oregano ~ Paprika ~ Argentinian Chili Flakes ~ Grill Red Bell Peppers

  • PULPO A LAPARRILLA

Grilled Spanish Octopus ~ Extra Virgin Olive Oil ~ Lemon Juice ~ Garlic ~ Oregano Petit Arugula Salad

  • MOLLEJAS CLASICAS

Grilled Sweetbreads ~ Burnt Lemon ~ Chimichurri

  • MORCILLA VAQUEAÑA.

Grilled Argentinian Blood Sausage ~ Blistered Shishito Peppers

  • EMPANADAS (1)

Chopped Certified Angus Beef ~ Brunoise Onions ~ Diced Red Peppers ~ Hard Boiled Eggs ~ Arg entinian Spices

  • CHORIZO PAMPEANO

Pork & Beef Sausage ~ Grill Red Peppers ~ Chimichurri

  • A&M ANTIPASTO 

Prosciutto ~ Pistachio Mortadella ~ Genoa Salame ~ Drunken Goat ~ Baby Brie ~ Aged Mahon ~ Marcona Almonds ~ Kal amata Olive Tapenade ~ Assorted Grapes ~ Crostin

  • CAESAR SALAD 

Crisp Romaine Hearts ~ House-made Caesar Dressing ~ Shaved Parmesan ~ Garlic Croutons ~ Fresh Cracked Black Pepper

  • BURRATA

Mixed Greens ~ Charred Asparagus ~ T oasted Almonds ~ Honey Ginger Vinaigrette

  • CAPRESE SALAD 

Fresh Mozzarella ~ Vine -R ipened T omatoes ~ Cracked Basil ~ Extra Virgin Olive Oil ~ Balsamic Glaze

  • ENTRANA ANGUS CERTIFICADA 10 oz *

​ ​Angus Skirt Steak Certified

  • ASADO DE TIRA 18 oz*

​ ​Short Ribs

  • ANGUS PRIME VACIO 12 oz*

​ ​Angus Prime Flap Steak

  • OJO DE BIFE 16oz*

​ ​Ribeye Steak

  • BIFE DE CHORIZO 1 oz*

​ ​New Y ork Steak

  • OJO DE BIFE CON HUESO 18 oz*

​ ​Cowboy Steak

  • TOMAHAWK STEAK
  • PICANA AL ASADOR
  • POLLO AL ASADOR WITH CHIMI 16oz*

Half free-range chicken with chimichurri sauce

  • TIRAMISU

A decadent Italian classic featuring layers of delicate espresso-soaked ladyfingers, velvety mascarpone cream, and a dusting of cocoa powder

  • VANILLA CREME BRULEE

A timeless dessert with a delicate vanilla-infused custard, topped with a perfectly caramelized, crispy sugar crust.

  • CREPES

Utre thin, French style pancakes, made from an unleavened bater of flour, eggs, milk and butter. Filled with dulce de leche.

  • FLAN CON DULCE DE LECHE Y CREMA

A silky-smooth, caramelized custard topped with rich, velvety dulce deleche and a dollop of fresh cream. This indulgent dessert offers the perfect balance of sweet, creamy, and buttery flavors, creating a melt-in-your-mouth experience with every bite. A Latin- inspired treat that’s both comforting and luxurious!

  • FLORIDA KEY LIME PIE

A tropical treat that embodies the spirit of the Florida Keys. This pie features a velvety, tangy key lime filling with a smooth, buttery texture, perfectly complemented by a crisp graham cracker crust. Topped with a light, airy swirl of freshly whipped cream and a zest of lime, each bite offers a refreshing balance of sweet and tart. A true Florida classic!

  • CLASSIC VANILLA ICE CREAM

  •  CHOCOLATE RASPBERRY CAKE (Gluten Free)

Chocolate sheet cake layered with chocolate mousse and raspberry strawbetty jam.

  • POLLO O CARNE

Argentinas’s Classic ~ 24 hr Marinade ~ Breaded & Fried

  • MILANESA A CABALLO

French Fries ~ T opped with T wo Sunny Side Up Eggs

  • MILANESA A LA NAPOLITANA

Pomodoro Sauce ~ Mozzarella Cheese ~ Oregano

  • MILANESAS TRI-COLORET

 Topped with Baby Arugula ~ Grape T omatoes ~ Feta Cheese ~ Balsamic R eduction and Lemon Dressing

  • PENNE “SAN TELMO”

Penne Pasta ~ Cremini Mushrooms ~ Parmigiano R eggiano Cheese ~ Shallots ~ Peas and Heavy Cream

  • SPAGHETTI “BOLOGNESE”

Spaghetti Pasta ~ Ground Beef ~ Chorizo ~ Pomodoro Sauce

  • LINGUINE FRUTTI DI MARE

Linguine Pasta ~ PEI Mussels ~ Calamari ~ Sh rimps ~ Clams ~ Lemon Caper Sauce

  • PORCINI RISOTTO 

Arborio Rice ~ Porcini

  • SALMON GRILLED

Fresh North Atlantic Salmon Fillet ~ Choice of Side

  • MIXED SALAD

M ixed Greens ~ f ulienne Onion ~ Grape Tomatoes

  • FRENCH FRIES 

  • SWEET POTATO FRIES 

  • RUSTIC MA SHED POTATOES 

  • PROVENZAL PARMESAN FRIES

Parsley Chi

  • CHORIZO 

  • BLOOD SAUSAGE 

  • CHARRED JUM BO ASPARA GUS 

  • SUMMER VEGET ABLE MEDLEY

Asparagus ~ Haricoverts ~ Sliced Carrots ~ Red Onions ~ Red Bell Peppers

  • MIXED SALAD

M ixed Greens ~ f ulienne Onion ~ Grape Tomatoes

  • FRENCH FRIES 

  • SWEET POTATO FRIES 

  • RUSTIC MA SHED POTATOES 

  • PROVENZAL PARMESAN FRIES

Parsley Chi

  • CHORIZO 

  • BLOOD SAUSAGE 

  • CHARRED JUM BO ASPARA GUS 

  • SUMMER VEGET ABLE MEDLEY

Asparagus ~ Haricoverts ~ Sliced Carrots ~ Red Onions ~ Red Bell Peppers