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La experiencia del fuego Argentino. Carne elaborado sobre madera y carbón
Una Filosofía Diferente Del Bistec.
Guiados por la tradición, la paciencia y el fuego vivo*xplore Nuestros Platos Más Populares
02
Costillas Cortas a la Parrilla con Madera
Una corteza más profunda, un interior tierno y un ahumado natural que no se puede replicar.
Provoleta: Un plato argentino emblemático donde el provolone se derrite al fuego hasta dorarse e infusionarse con un sutil ahumado.
Provoleta: Un plato argentino emblemático donde el provolone se derrite al fuego hasta dorarse e infusionarse con un sutil ahumado.
03
Bistec New York, Fiel a la Tradición
La carne argentina tiene un veteado natural. La presencia de grasa no es exceso, es sabor.Cuando se cocina sobre fuego vivo, esa grasa se derrite lentamente, mejorando la ternura y creando un sabor rico y equilibrado que define el auténtico asado.
Nuestro método honra el corte tal como debe ser preparado, permitiendo que el carácter natural de la carne brille a través de la llama y el tiempo.
04
Pasta
"Espagueti a la Boloñesa: Tradición y elegancia en cada bocado. Salsa de carne cocida a fuego lento sobre pasta artesanal.
01
El fuego como arte
En la tradición del asado argentino, la madera no es solo combustible. Es la base del sabor. Las brasas de combustión lenta crean un ahumado y una textura distintivos que definen la verdadera esencia del bistec.
Una Identidad Culinaria Distinta
Espera un ritmo diferente, un nuevo perfil de sabor y una conexión más profunda con la tradición argentina.
